Zucchine ripiene di ricotta al forno
Questa è una ricetta semplice, adatta anche ai principianti che vogliono sperimentare un piatto a base di verdure ripiene, in questo caso zucchine.
Dosi per 2 persone
Calorie per porzione441kcal
Costo Medio
Altri dettagli
- Difficoltà bassa
Ingredienti necessari
- 4 Zucchine medie
- 100 g Ricotta vaccina
- 1 Uovo
- 3 cucchiai di Pangrattato
- 2 cucchiai di Formaggio grattugiato
- 1 ciuffo di Prezzemolo
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
Preparazione
Come preparare le zucchine ripiene di ricotta al forno
- Per preparare questa ricetta delle zucchine alla ricotta da cuocere in forno iniziamo tagliando le zucchine a metà. Poi con un coltello affilato scaviamole e mettiamo da parte la polpa.
- Saliamo le 8 metà e mentre si insaporiscono andiamo a preparare il ripieno.
- In una ciotola tritiamo la polpa e aggiungiamo la ricotta, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Mescoliamo bene e poi aggiungiamo il pangrattato. Un'ultima mescolata e poi è pronto.
- Prendiamo le nostre zucchine insaporite e aggiungiamo il ripieno per farcirle, servendoci con un cucchiaio o direttamente con le mani.
- Prendiamo poi una pirofila da forno ben oleata sul fondo e piazziamoci le nostre zucchine farcite. Prima di infornare aggiungiamo un po' di pangrattato e di formaggio in superficie per una crosticina golosa.
- Facciamo cuocere a 180° in forno ventilato per 45-50 minuti, con forno statico a 190° per lo stesso tempo.
- Una volta cotte lasciamole intiepidire leggermente prima di portarle in tavola e mangiarle! Sono buonissime anche fredde il giorno dopo.
