Torta Paradiso Ricetta Originale Sal De Riso
Preparare la torta paradiso di Sal De Riso è semplice se si seguono i passaggi chiave e si utilizzano ingredienti di qualità, tutti a temperatura ambiente. Questa torta, incredibilmente soffice e delicata, è ideale per ogni occasione.
Dosi per 8 persone
Calorie per porzione541kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Facile da preparare
Ingredienti necessari
Per fare la torta paradiso (tutti gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura)
- 4 Tuorli (devono essere 80 g)
- 2 Uova Intere (devono essere 100 g)
- 170 g Burro morbido
- 40 g Zucchero semolato
- 170 g Zucchero a velo
- 70 g Fecola di Patate
- 100 g Farina 00
- ½ Scorza di limone
- ½ Scorza di arancia
- ½ Baccello di Vaniglia Bourbon
- 3 g Lievito in polvere per dolci
- 1 g Sale
Per decorare
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione
- Sistemare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Setacciare in una ciotola la farina, la fecola e il lievito, mescolando con una spatola.
- In un'altra ciotola, lavorare il burro con la vaniglia, le scorze di agrumi e lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, incorporando un pizzico di sale.
- In una terza ciotola, montare le uova intere con lo zucchero semolato per 10 minuti, fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungere alternativamente la farina setacciata e il composto di uova montate alla crema di burro, mescolando delicatamente per ottenere un impasto soffice.
- Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e cuocere a 170°C per 45-50 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti e, se necessario, coprire con alluminio per evitare che si scurisca troppo.
- Lasciare raffreddare per 20 minuti, poi capovolgere su un piatto e spolverare con zucchero a velo.
N.B. Le calorie s'intendono ogni 100 grammi.