Torta di Mele Vegana Morbida e light
La ricetta della torta di mele vegana è uno sfizio salutare per chi vuole creare un dolce soffice e buono da gustare anche senza uova, burro e latte tra gli ingredienti.
Dosi per 10 persone
Calorie per porzione186kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Difficoltà bassa
- Quantità degli ingredienti per uno stampo da 20 cm
Ingredienti necessari
- 4 Mele dimensione media
- 250 g Farina di Farro / Farina 00
- 100 g Farina di Mandorle
- 150 g Zucchero di canna / semolato
- 250 ml Latte Vegetale a temperatura ambiente
- 50 g Olio di semi
- 16 g Lievito per dolci
- 1 buccia grattugiata Limone
- ½ cucchiaino Cannella in polvere
- 1 pizzico Sale fino
- 1 cucchiaio Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Preparazione degli ingredienti
- Tagliare una mela a pezzettini da mettere nell'impasto della vostra torta di mele.
- Tagliare altre 2 mele a fettine sottili per la decorazione della torta.
- Mescolare in una piccola ciotola zucchero di canna (o semolato) e cannella.
Come fare la torta di mele Vegana
- Prendere una ciotola e unire la farina e il lievito setacciati, le mandorle in polvere, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, sale. Mescolare con una spatola.
- In un’altra ciotola, questa volta più capiente, versare il latte e l'olio di semi, mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere una crema.
- Versare poco a poco il composto di farina, lievito e altri ingredienti secchi nella ciotola capiente dove avete il latte e l'olio.
- Mescolate con un frullatore a bassa velocità e man mano che il composto si addensa arrivare alla velocità media. In alternativa potete usare una frusta a mano. Il risultato è un composto morbido, omogeneo e privo di grumi.
- Aggiungere all'impasto 1 mela tagliata a pezzettini e mescolare bene con una spatola.
- Prendere la teglia e versare un filo d'olio di semi, aggiungere un paio di cucchiai di farina e mischiare a mano fino a raggiungere la consistenza di una "pappetta" densa e non troppo oleosa. Usate questo composto per infarinare perfettamente la teglia: fondo e lati.
- Versare l'impasto nella teglia.
- A questo punto potete accendere il forno e impostarlo su 170°.
Come decorare la torta di mele
- Disporre le fettine di 2 mele in cerchio, una vicino all’altra delicatamente e senza affondarle. Riempite tutta la superficie di mele a fettine, realizzando così una rosa a spirale come copertura.
- Infine, per creare un disegno armonico inserire altre fettine di mela dove ci sono dei punti vuoti.
- Spolverare la superficie della vostra torta di mele con lo zucchero e la cannella precedentemente mescolati insieme e tenuti da parte.
- Cuocere la torta alle mele vegan in forno già caldo a 170° per circa 50 minuti. Il tempo è indicativo perché dipende dal vostro forno. Non aprite finché la torta non è ben gonfia e dorata. In ogni caso la prova stecchino, che deve risultare asciutto, non mente mai!
- Sfornare la torta di mele a cottura ultimata e far raffreddare per 1 ora fuori dalla teglia. (altrimenti può venire il mal di pancia!)
- La vostra Torta di mele morbida è pronta da gustare! Se volete dare un tocco in più spolverate con un po' di zucchero a velo.