Torta al limone alta e soffice
La ricetta della torta al limone alta e soffice, ottima da servire con una spolverata di zucchero a velo oppure farcita con della crema al limone.
Dosi per 1 torta da 22 cm di diametro
Calorie per porzione196kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Facile da realizzare
Ingredienti necessari
- 250 g Farina 00
- 170 g Uova (circa 3 medie)
- 200 g Zucchero
- 120 g Olio di semi
- 100 g Succo di limone
- Scorza di 2 limoni
- 16 g Lievito in polvere per dolci
- q.b. Burro
- q.b. Zucchero a Velo
Preparazione
- Per preparare questa deliziosa torta al limone iniziamo proprio spremendo il frutto servendoci di uno spremiagrumi. Dobbiamo ottenere 100 g di succo. Procediamo a ricavare anche la scorza da 2 limoni. Teniamo da parte.
- In una ciotola mettiamo lo zucchero e le uova, e iniziamo a lavorarli con le fruste elettriche per qualche minuto.
- Quando il composto diventa spumoso possiamo aggiungere l'olio a filo, la scorza e il succo di limone, e continuare a lavorare il tutto con le fruste elettriche.
- Dopo qualche minuto, quando gli ingredienti si sono ben amalgamati possiamo andare a setacciare la farina in un'altra ciotola. Scaldiamo il forno affinché arrivi a 170°.
- Riaccendiamo le fruste a bassa velocità nel composto liquido e versiamo un cucchiaio di farina alla volta, così non si formeranno grumi.
- Per ultimo setacciamo e versiamo il lievito in polvere per dolci nel nostro impasto. Frulliamo bene e poi spegniamo le fruste.
- Prendiamo uno stampo da 22 cm di diametro e imburriamo prima di versare l'impasto (se il vostro stampo è più grande la torta sarà leggermente più bassa).
- Con una spatolina rendiamo omogeneo il composto, così crescerà uniforme durante la cottura in forno. A proposito, è il momento di infornare: lasciamo cuocere a 170° per 50 minuti. Fai la prova dello stecchino prima di sfornare definitivamente!
- Lascia raffreddare completamente la torta al limone alta e soffice prima di spolverare la superficie con dello zucchero a velo, tagliare e servire.