Sugo con piattoni e pomodoro: ricetta tradizionale facile e veloce
Il sugo con piattoni è un condimento classico della cucina italiana, ideale per accompagnare piatti di pasta o servire come contorno. Preparato con pomodori maturi, cipolla e un pizzico di basilico o prezzemolo, questo sugo esalta il gusto naturale dei fagiolini piattoni, offrendo un piatto semplice, gustoso e sano.
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione150kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti necessari
- 500 g Piattoni (fagiolini verdi piatti)
- 400 g Pomodori pelati
- 1 Cipolla
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Basilico fresco o prezzemolo opzionale
Preparazione
- Lavate accuratamente i piattoni sotto acqua corrente. Rimuovete le estremità e tagliateli a pezzi di circa 3-4 cm.
- Sbucciate e affettate finemente la cipolla. In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio finché diventa trasparente.
- Unite i pomodori pelati nella padella con la cipolla. Schiacciateli leggermente con una forchetta e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando.
- Aggiungete i piattoni tagliati nella padella con il sugo di pomodoro. Regolate di sale e pepe e mescolate bene.
- Coprite la padella e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, finché i piattoni saranno teneri ma non troppo morbidi. Mescolate di tanto in tanto e, se necessario, aggiungete un po' d'acqua per mantenere il sugo umido.
- Se desiderate, aggiungete foglie di basilico fresco o prezzemolo prima di servire.