Salmone al Forno al Cartoccio con Verdure: Ricetta Facile e Gustosa
Scopri come preparare un delizioso salmone al forno al cartoccio con verdure. Un piatto sano e gustoso, ideale per una cena leggera ma ricca di sapore.
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione400kcal
Costo Medio
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
- Carta da forno o fogli di alluminio
Ingredienti necessari
- 4 filetti di Salmone (circa 150g ciascuno)
- 2 Zucchine medie
- 2 Carote
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- 2 spicchi di Aglio
- 1 succo di Limone
- 4 rametti di Timo fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Preparazione
- Per cucinare il filetto di salmone al forno con la tecnica del cartoccio iniziamo preriscaldando il forno a 180°, infatti ci vorrà pochissimo tempo per preparare il pesce prima di infornarlo.
- Lava e monda le zucchine, le carote, il peperone e la cipolla. Taglia le zucchine e le carote a julienne. Affetta il peperone a strisce sottili. Taglia la cipolla a rondelle. Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio.
- Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina. Spremi il succo di limone sul salmone e condiscilo con sale e pepe su entrambi i lati.
- Pre-riscalda il forno a 180°C. Taglia 4 fogli di carta da forno o alluminio abbastanza grandi da avvolgere il salmone e le verdure. Al centro di ogni foglio, distribuisci un mix di verdure. Adagia un filetto di salmone sopra le verdure. Aggiungi un rametto di timo e uno spicchio d'aglio su ogni filetto. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva. Chiudi i cartocci sigillando bene i bordi per evitare la fuoriuscita di vapore.
- Disponi i cartocci su una teglia. Inforna a 180°C per circa 25 minuti.
- Sforna i cartocci e trasferiscili nei piatti. Apri con cautela i cartocci (attenzione al vapore caldo) e servi immediatamente.
Conservazione
Potete conservare questo secondo piatto di pesce in un contenitore ermetico posto in frigo per 1 giorno, l'indomani tirate fuori il pesce e scaldatelo in forno per 10 minuti oppure in padella, aggiungendo un goccio d'acqua e coprendo con il coperchio. Sconsigliata la congelazione.Consigli per una Cottura Perfetta
Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti. Il salmone è cotto quando si sfalda facilmente con una forchetta. Puoi arricchire il sapore aggiungendo erbe aromatiche come aneto, prezzemolo o basilico. Aggiungi fette di arancia o lime per dare una nota agrumata al piatto.Varianti della Ricetta
- Salmone al Forno con Patate: basta sostituire le verdure con patate tagliate sottili.
- Salmone al Cartoccio con Pomodorini e Olive: è sufficiente aggiungere pomodorini ciliegia tagliati a metà e olive nere denocciolate a questa ricetta.