Plumcake allo yogurt soffice e leggero, la Ricetta light
La ricetta del plumcake allo yogurt è semplice per fare in casa un dolce da merenda soffice e leggero, sofficissimo come quelli Mulino Bianco, ecco come si prepara.
Dosi per 6 persone
Calorie per porzione280kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Facile da realizzare
Ingredienti necessari
- 200 g Yogurt bianco magro a temperatura ambiente (o all'albicocca senza pezzi, o altro)
- 3 Uova grandi (o 4 piccole)
- 100 ml Olio di semi
- 165 g Zucchero semolato
- 150 g Farina 00
- 55 g Fecola di patate (o farina 00)
- q.b. Scorza di un limone non trattato (consigliato)
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di Vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di Sale fino
Preparazione
Come si prepara il Plumcake allo Yogurt leggero e soffice
- Per preparare il plumcake light allo yogurt iniziamo dalle uova, versiamole in un contenitore capiente e montiamole con lo zucchero per qualche minuto. Deve risultare un composto gonfio e spumoso. Più è spumoso più è soffice il plumcake: attenzione a non montare le uova per più di 6-7 minuti altrimenti si rischia l'effetto opposto.
- Mentre continuiamo a lavorare con le fruste il composto di uova e zucchero aggiungiamo l'olio a filo e poi incorporiamo lo yogurt un paio di cucchiai alla volta fino ad amalgamare bene il tutto.
- A parte setacciate farina, fecola, lievito per dolci e vanillina poi setacciate nuovamente per incorporare questi ingredienti nel composto cremoso che abbiamo nell'altra ciotola più grande. Mescolare piano con una spatola - e sempre nello stesso verso - per amalgamare ingredienti secchi e liquidi senza smontare le uova. Completare il composto con un pizzico di sale.
Cuocere il plumcake in forno
- Preriscaldare il forno a 170° e nel frattempo imburrare e infarinare (o rivestire con carta forno) uno stampo per plumcake lungo 22-24 cm. Versate il composto nello stampo e infornare. Cuocere il plumcake allo yogurt light in forno per circa 50 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di tirare via la torta dal forno.
- Lasciate raffreddare completamente prima di affettarlo. Potete guarnire con marmellata, zuccherini, glasse, frutta, altro yogurt o semplicemente lo potete gustare inzuppato nel latte che fa un figurone. Buon appetito!
N.B. Le calorie si riferiscono a 100 g di plumcake allo yogurt.