Peperoni arrostiti al forno - Ricetta per arrostirli e condirli
Come arrostire i peperoni al forno? Ecco la ricetta dei peperoni arrostiti da fare a casa usando peperoni gialli, rossi e verdi, la ricetta per arrostirli e condirli.
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione134kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti necessari
- 4 Peperoni grandi (colore opzionale, noi abbiamo usato quelli rossi e gialli)
- 2 spicchi di Aglio
- 20 g Prezzemolo fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- 2 pizzichi di Sale
Preparazione
Come arrostire i peperoni
- Per arrostire i peperoni al forno innanzitutto laviamo e asciughiamo i peperoni. Prepariamo la leccarda da forno con un foglio di carta forno. Disponiamo i peperoni sulla leccarda equidistanti. Quindi pratichiamo dei fori sui peperoni con i rebbi di una forchetta.
- Preriscaldate il forno a 200° e infornate i peperoni bucherellati lasciandoli cuocere per 30 minuti. Controllate la cottura di tutti i peperoni prima di sfornarli, alcuni, quelli più grandi o gialli, potrebbero aver bisogno di un paio di minuti in più nel forno.
Come spellare i peperoni arrostiti al forno
- Appena sfornate i peperoni arrostiti metteteli in un contenitore ermetico e attendete per qualche minuto affinché i peperoni si inumidiscano e stacchino da soli la buccia.
- Nel frattempo mondiamo e tritiamo finemente l'aglio e il prezzemolo che versiamo nella ciotola che useremo per servire i peperoni insieme all'olio. Mescoliamo e teniamo da parte.
- Indossiamo dei guanti resistenti al calore e apriamo il contenitore ermetico per spellare i peperoni arrostiti al forno. Ammassiamo uno sull'altro i peperoni in modo che non disperdano calore e continuino a rilasciare umidità. Ne spelliamo uno alla volta rimuovendo anche semi, picciolo e filamenti interni così saranno più facili da digerire.
- Una volta puliti e spellati i peperoni arrostiti possiamo decidere se lasciarli interi o sfilacciarli, noi li abbiamo sfilacciati e conditi con olio, sale, aglio e prezzemolo quando erano ancora tiepidi. Mescoliamo per bene i peperoni con il condimento nella ciotola e i nostri peperoni arrostiti al forno e conditi sono pronti per essere serviti e degustati come antipasto o contorno!