Limoncello fatto in casa: la ricetta originale
Scopri come preparare il limoncello fatto in casa, un delizioso liquore tipico della Costiera Amalfitana, utilizzando limoni di stagione. Segui passo passo la ricetta per ottenere un risultato autentico e gustoso.
Dosi per 2 Litri
Calorie per porzione120kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Difficoltà bassa
Ingredienti necessari
- 10 Limoni non trattati e di stagione
- 1 L Alcol puro a 95°
- 600 g Zucchero
- 1 L Acqua
Preparazione
- Lava accuratamente i limoni e asciugali. Con un pelapatate, rimuovi solo la scorza gialla, evitando la parte bianca per non rendere il liquore amaro.
- Metti le scorze in un barattolo di vetro e coprile con l'alcol. Lascia macerare per almeno 3 giorni, fino a un massimo di 7 giorni, in un luogo fresco e asciutto. Agita il barattolo una volta al giorno per mescolare gli aromi.
- In un pentolino, fai bollire l’acqua e aggiungi lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, poi lascia raffreddare.
- Filtra l’alcol aromatizzato con un colino. Una volta che lo sciroppo si è raffreddato, uniscilo al liquido filtrato e mescola bene.
- Versa il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate a chiusura ermetica e lascialo riposare per almeno un mese prima di consumarlo.