Grigliata di carne mista perfetta
Scopri come preparare una grigliata di carne mista irresistibile, un classico della cucina italiana perfetto per condividere con amici e famiglia. Questa guida passo-passo ti accompagnerà dalla marinatura alla griglia, per esaltare il sapore di vari tipi di carne e ottenere una cottura ottimale.
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione600kcal
Costo Medio
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti necessari
- 400 g Costine di maiale
- 400 g Salsiccia
- 300 g Petto di pollo
- 400 g Agnello
- 1 Peperone verde
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Rosmarino fresco
- 2 Spicchi d'aglio
- Succo di 1 limone
Preparazione
- In una ciotola, mescola olio extravergine d'oliva, succo di limone, rosmarino tritato, sale, pepe e gli spicchi d'aglio schiacciati. Mescola bene per ottenere un'emulsione.
- Disponi le costine di maiale, la salsiccia, il petto di pollo e l'agnello in un recipiente e versaci sopra la marinatura. Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Accendi il barbecue o la griglia e lasciala riscaldare bene. Quando è calda, ungi leggermente la griglia per evitare che la carne si attacchi.
- Inizia grigliando le costine di maiale e l'agnello, poiché richiedono tempi di cottura più lunghi. Dopo circa 10 minuti, aggiungi la salsiccia e il petto di pollo. Griglia ogni lato fino a ottenere una doratura uniforme, assicurandoti che la carne sia ben cotta all'interno.
- Aggiungi il peperone verde tagliato a metà sulla griglia negli ultimi minuti di cottura per accompagnare la carne.
- Disponi la carne su un piatto da portata e servi calda, accompagnata da salse a piacere.