Gateau allo yogurt, la Ricetta cremosa e leggera
Gateau allo yogurt Ricetta cremosa e leggera, solo 110 calorie a fetta, ricetta facile e dietetica, torta perfetta per dessert estivi cremosi
Dosi per 6 persone
Calorie per porzione110kcal
Costo Basso
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
- Stampo consigliato: diametro di 20 cm alla base e 22 cm in superficie, altezza di 5 cm
Ingredienti necessari
Ingredienti per il Gateau allo yogurt
- 500 g Yogurt bianco
- 3 Uova medie (165 g)
- 145 g Zucchero di canna integrale
- 75 g Maizena (Amido di mais)
- 30 g Succo di limone
- 1 Scorza di limone non trattato
Ingredienti per ungere lo stampo
- q.b. Burro
- q.b. Zucchero di canna integrale
Ingredienti per guarnire
- q.b. Frutti di bosco freschi
- q.b. foglioline di Menta peperita
- q.b. Zucchero a velo (opzionale)
Preparazione
- Per preparare il gateau allo yogurt iniziamo versando uova e zucchero in una ciotola. Aggiungiamo anche la scorza grattugiata di un limone non trattato e il succo. Con una frusta a mano mescoliamo bene il tutto fino a ottenere una crema.
- Aggiungiamo quindi anche l'amido di mais, ma un po' per volta, così da evitare grumi, continuiamo a mescolare man mano finché non abbiamo unito tutta la maizena.
- In ultimo versiamo lo yogurt e mescoliamo per ottenere un composto omogeneo.
- Prendiamo lo stampo e ungiamo con del burro, poi versiamo lo zucchero di canna nello stampo e facciamolo aderire al burro tutto intorno.
- Ora possiamo versare l'impasto della torta nello stampo e infornare a 200° per 50 minuti, posizionate lo stampo sul ripiano più in basso.
- Una volta che il gateau è pronto, sforniamo e lasciamo raffreddare nello stampo prima di capovolgerlo in un piatto. Dopodiché mettiamolo in frigo a raffreddare per ben due ore, anche di più va bene. E' una torta che va gustata fredda.
- Quando la torta si è raffreddata per bene guarniamo con la frutta fresca e la menta per aggiungere un ultimo tocco di freschezza, se volete spolverizzate con lo zucchero a velo, poi tagliate e servite!