Gamberoni ai pomodorini in padella: ricetta semplice e gustosa
Questa ricetta semplice e veloce esalta il sapore naturale dei gamberoni, arricchendoli con la freschezza dei pomodorini e l'aroma del prezzemolo.
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione250kcal
Costo Medio
Ingredienti necessari
- 800 g Gamberoni freschi
- 250 g Pomodorini ciliegino
- 2 Spicchi Aglio
- 40 ml Vino bianco secco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero macinato
- q.b. Prezzemolo fresco tritato
- Peperoncino facoltativo
Preparazione
- Sciacquate i gamberoni sotto acqua corrente fredda. Rimuovete il carapace lasciando intatte testa e coda per una presentazione più scenografica. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti, eliminate il filo intestinale nero presente sul dorso.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- In una padella ampia, scaldate 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e, se gradito, il peperoncino tritato. Fate soffriggere finché l'aglio non diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungete i pomodorini tagliati al soffritto e cuocete per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Disponete i gamberoni nella padella in un unico strato. Cuoceteli per 2-3 minuti per lato, finché non assumono un colore rosato.
- Versate il vino bianco nella padella e alzate leggermente la fiamma per far evaporare l'alcol, permettendo ai gamberoni di assorbire l'aroma del vino.
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Poco prima di terminare la cottura, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato.
- Togliete la padella dal fuoco e servite immediatamente i gamberoni ben caldi, accompagnati dal sughetto di pomodorini.
Consigli
- Varianti: Per un tocco in più, potete aggiungere olive nere denocciolate o capperi durante la cottura dei pomodorini.
- Accompagnamento: Servite i gamberoni con fette di pane tostato per gustare al meglio il sughetto, oppure utilizzatelo per condire un piatto di pasta, creando così un primo piatto ricco e saporito.
- Cottura dei gamberoni: Evitate di cuocere eccessivamente i gamberoni per mantenerli teneri e succosi.