Chiacchiere fritte di Carnevale
La ricetta originale delle chiacchiere fritte di Carnevale con le bolle, dolci fritti e friabili come sfoglie croccanti per festeggiare il Carnevale insieme.
Dosi per 6 porzioni
Calorie per porzione210kcal
Costo Medio
Altri dettagli
- Difficoltà bassa
Ingredienti necessari
Ingredienti per l'impasto delle chiacchiere fritte
- 250 g Farina 00
- 15 g Liquore Strega
- 1 Uovo
- ½ Scorza di Limone
- 10 g Burro
- 50 ml Latte
- 2 Cucchiaio di Zucchero semolato
- q.b. Sale
Olio da usare per friggere
- q.b. Olio di semi (per friggere)
Ingrediente da usare per decorare e servire
- q.b. Zucchero a velo (per spolverare)
Preparazione
Come preparare le Chiacchiere di Carnevale fritte
- Per preparare le chiacchiere fritte riunite in una ciotola ampia tutti gli ingredienti: farina, uovo, burro (morbido), latte, liquore Strega, zucchero e sale.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida e soprattutto omogenea.
- Formare una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
- A questo punto dividere l'impasto in tanti pezzetti e stendeteli uno per volta con l'aiuto di un mattarello. Quelli che non avete ancora steso dovete lasciarli nella pellicola, altrimenti l'impasto si seccherà.
- Bisogna stendere l'impasto delle chiacchiere da fare fritte fino ad arrivare a uno spessore di 2 mm.
- Ora potete ritagliare con una rotella dentellata i bordi e formare tanti rettangoli. Procedere fino a esaurimento dell'impasto.
Come Friggere le Chiacchiere
- Riscaldate l'olio di semi in una padella a 170° e poi friggete le chiacchiere di Carnevale da fare fritte, poche alla volta per controllare la cottura.
- Quando le chiacchiere appaiono ben dorate e si sono formate le bolle potete scolarle con un mestolo forato e appoggiarle calde in un piatto con fogli di carta assorbente da cucina.
- Quando le chiacchiere fritte si sono raffreddate e asciugate dall'olio in eccesso spolveratele con lo zucchero a velo e servitele subito.