Torta di Mele Senza Lievito: Ricetta Facile e Soffice con Pezzi di Mela

Cerchi una torta di mele senza lievito semplice e deliziosa? Questa variante soffice e cremosa, con pezzi di mela nell’impasto, è perfetta per chi vuole un dolce leggero, senza rinunciare al gusto. L’uso di bicarbonato e succo di limone regala una consistenza spumosa anche senza lievito, rendendola adatta a chi preferisce o necessita di evitare i lievitati. Scopri questa ricetta facile da seguire per preparare una torta che conquisterà il palato di tutti.

Ricetta della Torta di Mele Soffice Senza Lievito con Mele a Pezzi

Questa ricetta ti guiderà passo passo per preparare una torta di mele senza lievito, soffice e leggera, perfetta per tutta la famiglia. Grazie ai pezzi di mela nell’impasto, ogni fetta avrà un gusto ricco e dolce.

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Torta di mele soffice senza lievito con bicarbonato e limone

Scopri come preparare una torta di mele soffice senza lievito, arricchita da un tocco di bicarbonato e succo di limone. Una ricetta semplice e genuina per un dolce che mantiene una consistenza morbida senza l'uso di lievito chimico, perfetto per chi cerca un'alternativa leggera e dal sapore autentico

Portata Torta

Cucina Italiana

Preparazione 20 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora

Dosi per 8 persone

Calorie per porzione219kcal

Costo Basso

Altri dettagli

• Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 350 g Farina 00
• 175 g Zucchero semolato
• 4 Uova piccole
• 120 g Burro morbido
• 120 ml Latte
• 5 Mele
• 1 scorza di Limone
• 4 g Bicarbonato
• 30 ml Succo di limone

Preparazione

Come fare la torta di mele senza lievito

• Tirate fuori dal frigo il burro un'ora prima per ammorbidirlo. Quando sarà morbido, montatelo con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o una planetaria per ottenere un composto spumoso.
  120 g Burro morbido, 175 g Zucchero semolato
• Aggiungete un uovo alla volta al composto, facendolo assorbire prima di aggiungere il successivo. Unite poi il succo e la scorza di limone, seguiti dal latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  120 ml Latte, 1 scorza di Limone, 30 ml Succo di limone, 4 Uova piccole
• Setacciate la farina con il bicarbonato in una ciotola a parte. Aggiungete il mix gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
  350 g Farina 00, 4 g Bicarbonato
  
• Sbucciate e tagliate le mele a dadini di circa 1 cm. Incorporatele all'impasto, mescolando con cura per distribuirle uniformemente.
  5 Mele
• Versate l'impasto in una tortiera da 28 cm imburrata e livellate la superficie. Cuocete a 180°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
  
• Una volta raffreddata, spolverate con zucchero a velo prima di servire.
  

Conservazione e consigli

Conservate la torta di mele senza lievito in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza fino a 3-4 giorni a temperatura ambiente. In alternativa, potete anche sostituire il succo di limone con aceto di mele per una nota leggermente diversa, o usare 16 g di lievito in polvere se preferite una versione con lievito​

Questa torta è ideale per chi cerca un dolce leggero e versatile, perfetto per ogni occasione.

Come ottenere una Preparazione Perfetta

Per ottenere una torta soffice, è importante non trascurare alcun passaggio. Usa mele fresche e ben mature per un sapore dolce naturale e fai sempre la prova dello stecchino: se non risulta asciutto, prolunga la cottura per circa 5 minuti.

Scelta dello Stampo

Per risultati ottimali, utilizza uno stampo apribile da 28 cm. Adatta gli ingredienti se usi uno stampo di dimensioni diverse, moltiplicando ogni dose per il rapporto tra il tuo stampo e quello suggerito.

Come Mantenere la Torta Fresca

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerne la freschezza. Così, potrai gustarla per 3-4 giorni senza perdere consistenza o umidità.

Varianti e Suggerimenti

Per chi desidera un’alternativa al succo di limone, prova l’aceto di mele per un tocco di acidità in più, che esalta il sapore del dolce.

FAQ – Domande frequenti su Torta di Mele Senza Lievito

1. Come posso sostituire il succo di limone? Puoi usare 30 ml di aceto di mele come alternativa al succo di limone. Questo mantiene la funzione lievitante del bicarbonato.
2. Qual è il miglior tipo di mela da usare? Le mele Golden o Fuji sono ideali, grazie alla loro dolcezza e consistenza che ben si sposano con la cottura.
3. Quanto tempo posso conservare la torta? La torta può essere conservata a temperatura ambiente in un contenitore chiuso fino a 4 giorni.
4. CONDIVIDI la Torta di mele senza lievito la Ricetta semplice con la mela a pezzi.

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