Spaghetti pomodorini e basilico con aglio
Gli spaghetti con pomodorini, basilico e aglio rappresentano un classico intramontabile della cucina italiana. Questo piatto semplice e veloce da preparare esalta i sapori mediterranei, combinando la dolcezza dei pomodorini con l’aroma fresco del basilico e il gusto deciso dell’aglio.
Ricetta degli Spaghetti con Pomodorini, Basilico e Aglio
Questa ricetta è ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto gustoso senza impiegare troppo tempo ai fornelli. Perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera, soddisfa il palato con ingredienti freschi e genuini.
Ricetta degli Spaghetti con Pomodorini, Basilico e Aglio
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 320 g Spaghetti
- 300 g Pomodorini ciliegino o datterino
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- q.b. Sale
- Peperoncino facoltativo
Preparazione
- Lavate accuratamente i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli leggermente.
- In una padella ampia, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d'aglio e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Lasciate soffriggere fino a quando l'aglio diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Unite i pomodorini tagliati alla padella, mescolate bene e aggiustate di sale. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo, formando un sughetto leggero.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Scolate gli spaghetti e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo di pomodorini. Mescolate bene per amalgamare la pasta al condimento, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani.
- Impiattate gli spaghetti, guarnendo con ulteriori foglie di basilico fresco. Servite immediatamente per apprezzare al meglio i sapori e gli aromi del piatto.
Consigli
- Varianti: Per arricchire il piatto, potete aggiungere olive nere denocciolate o capperi dissalati durante la cottura del sugo.
- Formaggio: Se gradite, spolverate gli spaghetti con parmigiano reggiano o pecorino romano grattugiato prima di servire.
- Aglio: Se preferite un sapore d’aglio più delicato, rimuovete gli spicchi dopo averli soffritti, prima di aggiungere i pomodorini.
Conservazione
Gli spaghetti con pomodorini, basilico e aglio sono migliori se consumati al momento. Tuttavia, se avanzano, potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorno. Riscaldateli in padella con un filo d’olio prima di servirli.- Varianti: Per arricchire il piatto, potete aggiungere olive nere denocciolate o capperi dissalati durante la cottura del sugo.
- Formaggio: Se gradite, spolverate gli spaghetti con parmigiano reggiano o pecorino romano grattugiato prima di servire.
- Aglio: Se preferite un sapore d’aglio più delicato, rimuovete gli spicchi dopo averli soffritti, prima di aggiungere i pomodorini.
Approfondimento: L’importanza del Basilico Fresco
Il basilico fresco è un elemento fondamentale in questa ricetta, conferendo un aroma inconfondibile e un sapore fresco al piatto. È consigliabile aggiungerlo alla fine della preparazione per preservarne le proprietà aromatiche.
FAQ – Domande Frequenti sugli Spaghetti con Pomodorini, Basilico e Aglio
- Posso utilizzare pomodori pelati al posto dei pomodorini freschi? Sì, in assenza di pomodorini freschi, potete utilizzare pomodori pelati di buona qualità. Schiacciateli leggermente con una forchetta durante la cottura per ottenere una consistenza simile.
- È possibile preparare il sugo in anticipo? Sì, potete preparare il sugo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldatelo prima di condire la pasta.
- Quale tipo di pasta è più adatto per questa ricetta? Gli spaghetti sono la scelta tradizionale, ma potete utilizzare anche linguine o bavette.
- Come posso rendere il piatto più piccante? Aggiungete peperoncino fresco tritato o peperoncino in polvere durante il soffritto dell’aglio per un tocco piccante.
- Posso aggiungere proteine al piatto? Sì, potete arricchire il piatto con gamberetti, tonno in scatola sgocciolato o dadini di pancetta rosolata.
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