Polpettone Vegano Ricetta light di lenticchie e verdure al forno
Il polpettone vegano di lenticchie e verdure al forno è un classico per la cena di chi segue una dieta vegana senza alimenti di origine animale. Questa ricetta light del polpettone è perfetta per antipasti, pranzi o cene vegane e ipocaloriche, permettendo di mangiare sano senza preoccuparsi delle calorie in più. Le lenticchie conferiscono al polpettone di verdure vegano al forno una giusta sensazione di sazietà, rendendolo leggero e nutriente. Scopriamo quindi come preparare questa deliziosa ricetta vegana light seguendo una preparazione semplice e gustosa.
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Ricetta light Polpettone Vegano di Lenticchie e Verdure
La ricetta light di oggi si ispira a questo delizioso polpettone vegano di lenticchie e verdure mostrato in foto, realizzato da Cucchiaio d’Argento. Esperti di cucina suggeriscono una variante leggera e adatta a tutti del polpettone classico. Preparato con legumi e verdure, il polpettone vegano diventa un alleato ideale per chi segue una dieta vegan o ipocalorica.
Ecco la ricetta light del polpettone vegano di lenticchie e verdure per pranzi e cene all’insegna della salute e del benessere. Il polpettone vegano è una deliziosa alternativa alle classiche ricette a base di carne, perfetta per chi desidera gustare piatti saporiti e nutrienti senza compromettere la propria alimentazione. In questa ricetta light, vi guideremo nella preparazione di un irresistibile polpettone a base di lenticchie e verdure, che non solo soddisferà il vostro palato ma rappresenterà anche un’ottima fonte di proteine vegetali e fibre. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto vegano, gustoso e salutare, perfetto per una cena leggera o un pranzo ricco di gusto!
Polpettone Vegano di lenticchie e verdure
Altri dettagli
- Difficoltà bassa
Ingredienti
- 200 g Lenticchie secche
- 1 Zucchina
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Cipolla grande
- 1 mazzetto di Erba cipollina
- q.b. Basilico
- 2 cucchiai di Salsa di soja
- 3 cucchiai di Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 4 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
- q.b. Sedano tagliato a dadini
- 1 spicchio d'Aglio
Preparazione
Come preparare il Polpettone Vegano di lenticchie e verdure
- Per realizzare la ricetta light del polpettone di lenticchie e verdure vegan iniziare cuocendo le lenticchie in mezzo litro d'acqua leggermente salata. Facciamo cuocere a fuoco medio lasciando le lenticchie un po' al dente. Sono pronte dopo che, raddoppiato il proprio volume avranno assorbito completamente l'acqua di cottura.
- In un altro pentolino lessare le patate, tagliate a dadi per far prima.
- Nel frattempo, prendiamo un tagliere bello grande e tagliamo a cubetti zucchina, cipolla, sedano e carota.
- Scaldare un tegame con fiamma alta, aggiungere un filo d'olio e ridurre a fiamma media, aggiungere subito uno spicchio d'aglio spaccato a metà senza buccia e le verdure a cubetti. Rosolare appena regolando di sale e pepe.
- Scoliamo la patata bollita e schiacciamola fino a tramutarla in un purè, aggiungiamolo alle verdure saltate in padella.
- Anche le lenticchie saranno cotte a questo punto, quindi possiamo passarle con un frullatore a immersione senza insistere, così non rischiamo di farla diventare una vellutata.
- Sminuzziamo basilico ed erba cipollina e aggiungiamo questi aromi al tegame con le verdure, a cui aggiungiamo anche le lenticchie avendo cura di eliminare l'aglio.
- Per aggiustare la consistenza possiamo usare del pangrattato. Essendo tutti gli ingredienti quasi già cotti si può assaggiare e regolare di sale e pepe.
Cuocere il polpettone vegano al forno
- Per la cottura del polpettone vegano al forno di lenticchie e verdure stendere un foglio di carta forno con del pangrattato sopra. Andiamo ad aggiungere il nostro impasto del polpettone cercando di dargli la forma di un prisma cilindrico.
- A questo punto possiamo far rotolare il polpettone vegano di lenticchie affinché tutto intorno si attacchi il pangrattato. Ci aiuterà a dargli la forma che vogliamo.
- Foderare con carta forno e oliare uno stampo da plum cake e inserire il polpettone. Adattiamolo allo stampo facendo pressione per dargli forma. Un altro giro d'olio non troppo abbondante ma poderoso e via in forno.
- La cottura del polpettone di lenticchie e verdure dura circa 25 minuti in forno preriscaldato a 170°. Il nostro polpettone vegano è pronto!
Polpettone di Lenticchie: La Ricetta Light e Vegan
Il polpettone di lenticchie, carote, patate e zucchine è saporito e leggero, garantendo un orgoglioso senso di sazietà senza appesantire l’intestino. Per un carico di proteine e vitamine, è un secondo piatto ideale. Anche i bambini apprezzeranno il polpettone di lenticchie vegan, poiché difficilmente si accorgeranno di consumare esclusivamente prodotti dell’orto.
Benessere e Sapore in Ogni Boccone
Non si tratta solo di sapore, ma anche di benessere. Questo polpettone non ti lascerà quella sensazione di pesantezza che spesso segue un pasto ricco. Al contrario, ti sentirai sazio e leggero, pronto per affrontare qualsiasi sfida della giornata. La vera sorpresa è la sua ricchezza nutrizionale: le lenticchie sono una fonte incredibile di proteine vegetali, mentre carote, patate e zucchine apportano una carica di vitamine essenziali. Questo piatto è un vero concentrato di salute.
Un Piacere per Tutta la Famiglia
E cosa c’è di meglio? Anche i piccoli di casa adoreranno questo polpettone vegan, e tu potrai sorridere sapendo che stanno gustando un pasto a base di ingredienti direttamente dall’orto, un piccolo segreto che potrebbe farli diventare amanti della cucina vegana fin da giovani.
Un’Esperienza Culinaria Completa
In poche parole, questo polpettone vegano di lenticchie e verdure è molto più di un semplice piatto. È un’esperienza culinaria che soddisferà il tuo palato, coccolerà il tuo corpo e porterà gioia a tutta la famiglia. Preparati per un viaggio del gusto indimenticabile!
Ideale per una Dieta Vegan Iperproteica
Il polpettone vegano di lenticchie è un’ottima opzione anche per chi segue una dieta vegan iperproteica, basata principalmente sul consumo di alimenti ricchi di proteine. Questo regime alimentare è spesso adottato da atleti e appassionati di sport, sia a livello amatoriale che professionale. Grazie alla presenza delle lenticchie, ricche di proteine vegetali, questo polpettone è perfettamente in linea con questa filosofia alimentare.
Differenze tra Polpettone Vegan e Vegetariano
Un polpettone vegan si prepara solo con prodotti dell’orto, mentre un polpettone vegetariano consente l’uso di formaggi e uova nel ripieno.
Ricetta Vegana vs Vegetariana
Prima di procedere con la ricetta del polpettone di lenticchie, è importante sottolineare la differenza tra una ricetta vegan e una vegetariana. Mentre il polpettone vegan utilizza esclusivamente ingredienti di origine vegetale, il polpettone vegetariano ammette l’uso di formaggi e uova nel ripieno. Quindi, se stai cercando una pietanza completamente priva di derivati animali, il polpettone vegano è la scelta giusta per te.
Una Scelta Salutare e Sostenibile
Nella ricerca di opzioni culinarie salutari e rispettose dell’ambiente, il polpettone vegano di lenticchie e verdure emerge come una scelta deliziosa e nutriente. Questa ricetta light incarna l’equilibrio perfetto tra gusto e benessere, offrendo un’alternativa vegana al classico polpettone. Le lenticchie, ricche di proteine e fibre, fungono da base solida per questa preparazione, mentre una varietà di verdure fresche e colorate aggiunge una dose di vitalità al piatto. L’arte di realizzare un polpettone vegano di successo sta nell’equilibrare sapientemente gli ingredienti e le spezie, creando un piatto che soddisfi il palato e contribuisca a uno stile di vita sano. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso polpettone vegano, ideale per chi cerca un’opzione nutriente e gustosa senza compromettere il proprio impegno verso la cucina vegana.
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