Ricette

Il risotto allo zafferano è una prelibatezza, un primo piatto delicato a cui accostare vari ingredienti della propria tradizione. Questa specialità è ottima anche per accompagnare ingredienti più sofisticati come il pesce, i frutti di mare e nel dettaglio gli scampi e il salmone. Il risotto alla milanese per farne un esempio, abbina il risotto allo zafferano agli ossibuchi. Oggi però vediamo la ricetta base, ovvero come preparare il risotto allo zafferano semplice. Una ricetta veloce e gustosa, ma anche "preziosa" e ora vi diciamo perché. [...]

I Cornetti dolci fatti in casa, sono una ricetta classica per una dolce colazione, deliziose brioche fatte in casa a forma di mezzaluna dalla consistenza soffice, fragrante, sfogliata e superficie dorata. In ogni bar e pasticceria italiana è possibile trovarli ma con questa ricetta dei Cornetti dolci si possono anche fare in casa, inoltre è molto semplice prepararli. Per fare i cornetti fatti in casa si usano pochi e semplici ingredienti come farina, lievito, burro e uova per l'impasto base, poi c'è la preparazione alla lievitazione e si può infornare. La tecnica della sfogliatura veloce vi piacerà, e piacerà anche al resto della famiglia che per i Cornetti fatti in casa come al bar andranno matti! [...]

Il pollo al curry è un piatto della cucina asiatica, un secondo piatto indiana e light, quindi perché non sperimentare anche a casa la ricetta originale del petto di pollo al curry? Il colore è inconfondibile, il pollo al curry è molto speziato ovviamente, si crea un mix chiamato masala, che è il risultato di un pesto di diverse spezie indiane, lo potete comprare già pronto o prepararlo a casa da zero seguendo la ricetta originale. Vediamo come fare il petto di pollo al curry a casa con la ricetta originale di questo delizioso piatto light della cucina indiana, ideale per una cena a tema etnico, non dimenticate di accompagnare il pollo al curry con riso basmati appena bollito, proprio come vuole la tradizione! [...]

Questa è la ricetta di un centrifugato detox con grandi qualità depurative e disintossicanti. Gli ingredienti del centrifugato detox di oggi sono pere, zenzero, limone e cavolo cappuccio. Questo mix di frutta, radici e ortaggi è una bevanda depurativa che consigliamo di bere al mattino o dopo una bella camminata. La presenza del limone lo rende adatto per una colazione, la pera con la sua dolcezza ricarica, mentre il cavolo nutre e lo zenzero fresco attiva il metabolismo. Un centrifugato detox pera e zenzero è l'ideale anche prima di una sessione di allenamento o di una lunga giornata estiva. Vediamo come si prepara un centrifugato di questo tipo. [...]

Ecco spiegato come si deve fare per preparare un impasto per la pizza in teglia fatta in casa con la ricetta tipo mastro fornaio e avere un risultato da pizzeria tradizionale e professionale. La ricetta per fare un impasto della pizza in teglia di forma quadrata o rettangolare è una delle più moderne tradizioni italiane e chiunque ha una mamma o nonna in casa che sa fare delle pizze in teglia di eccellenza. Ecco perché è giusto tramandare la ricetta di un impasto morbido per fare la pizza in teglia leggera anche ai più giovani, proprio perché gli italiani dovranno sempre saper fare la vera pizza tradizionale. Di norma la pizza in teglia per essere croccante, va cotta a temperatura molto alta per pochi minuti, con questo impasto puoi cuocere in forno elettrico possibilmente ventilato a 250° per circa 15 minuti. Ecco come devi fare l'impasto e stendere la pizza, segui la ricetta e gusta la più buona pizza che hai fatto a casa. [...]

Il sorbetto al limone è un dessert fresco e leggero, preparato con succo di limone fresco, zucchero, acqua e albume d'uovo per non usare le uova intere così da conferire una consistenza cremosa. Questa ricetta veloce e cremosa non richiede l'uso di una gelatiera ed è naturalmente priva di lattosio, offrendo al contempo un gusto intenso di agrumi. Esploreremo diversi aspetti di questo rinomato gelato italiano, come la scelta dei limoni e le sue origini, oltre ai passaggi necessari per preparare un delizioso sorbetto al limone fatto in casa. Anche senza una gelatiera, è possibile ottenere un risultato incredibile seguendo attentamente i nostri consigli. Il risultato sarà un sorbetto al limone cremoso, veloce da preparare e semplicemente delizioso! Scopriamo insieme come realizzare questo dolce al cucchiaio dal sapore intenso, perfetto per concludere un pasto, soprattutto durante l'estate. [...]

La pasta frolla senza burro è una versione con olio della frolla classica, infatti nella ricetta l'olio sostituisce l'utilizzo del burro: questa pasta frolla è più friabile e morbida. Trattiamo una delle preparazioni base della pasticceria, la pasta frolla infatti è molto versatile, possiamo realizzare gustose crostate e biscotti di tante forme diverse. Prepariamo la pasta frolla con olio in pochi minuti, la ricetta per crostate e biscotti dolci. Anche se questa pasta frolla non ha il burro tra gli ingredienti non vuol dire che sia adatta ai vegani, infatti non lo è perché tra gli altri ingredienti troviamo le uova; è invece consigliata per intolleranti al lattosio. [...]

La crema al limone senza uova è una ricetta light e veloce che si prepara subito ed è utile per usare i limoni in cucina per fare dolci cremosi e leggeri. I limoni sono molto usati in pasticceria, la scorza di limone è fondamentale per profumare torte e creme, ecco perché la crema al limone senza uova è golosissima anche senza l'altro ingrediente fondamentale delle creme, appunto le uova. Vediamo come preparare una crema al limone light utile per farcire torte e realizzare dessert cremosi profumati in pochi minuti e con una ricetta più leggera di quella classica. [...]

La ricetta originale della pasta fillo è molto richiesta perché può essere fatta in casa e si possono preparare tanti piatti e stuzzichini prelibati. Con la pasta fillo si possono fare ricette salate e dolci perché la pasta sfoglia si presenta sottilissima come un velo e alla cottura diventa croccante. Questo tipo di pasta viene usata per fare gli involtini primavera, fagottini ripieni, tartellette, panieri, cestini croccanti o anche una torta salata. I principali ingredienti della ricetta per ottenere una pasta fillo finissima e croccante sono tre: Farina, acqua, olio e per un ottimo risultato usate la macchina sfogliatrice. [...]

Le zucchine ripiene di ricotta e gratinate al forno rappresentano una scelta deliziosa e leggera per una cena appetitosa. Questa semplice e veloce ricetta utilizza pochi ingredienti semplici e comuni, le zucchine possono essere farcite con una varietà di elementi come uova, pangrattato, parmigiano, acciughe e cipolla. Nella nostra versione, abbiamo scelto di utilizzare la ricotta, il che conferisce alle zucchine un sapore irresistibile. Il risultato finale sono gustose zucchine gratinate al forno, che costituiscono un pasto sano e saporito. Desideriamo condividere con te il nostro metodo per realizzare facilmente queste zucchine ripiene di ricotta al forno, gratinate con pangrattato, così potrai replicarlo senza difficoltà nella tua cucina di casa. [...]