Fragole al cioccolato fondente: la ricetta facile per glassare le fragole
La ricetta delle fragole al cioccolato fondente è un dolce leggero e goloso che puoi preparare anche con cioccolato bianco, alla nocciola o al latte. Abbiamo scelto il cioccolato fondente perché, come le fragole, è noto per le sue proprietà afrodisiache. Le fragole al cioccolato sono da sempre il dolce degli innamorati e il simbolo della sensualità. Glassare le fragole richiede attenzione alla temperatura del cioccolato fuso, e il procedimento è diverso da quello che potresti aspettarti. Infatti, se intingi le fragole nel cioccolato, rischi di disperdere il loro profumo e di ottenere uno strato superficiale troppo spesso. Per un risultato perfetto, ti basterà seguire questa ricetta.
Ricetta Facile delle Fragole al Cioccolato Fondente
La ricetta facile delle fragole al cioccolato fondente si prepara in pochi minuti. Basta sciogliere il cioccolato e usarlo per decorare, ricoprire o glassare ogni fragola. Per realizzare questa ricetta semplice e veloce, avrete bisogno di una griglia per far sgocciolare il cioccolato in eccesso.
Fragole al cioccolato fondente, la Ricetta facile per glassare
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 16 Fragole fresche grandi
- 200 g Cioccolato fondente
Preparazione
- Per fare le fragole glassate al cioccolato fondente innanzitutto laviamo i frutti e delicatamente li asciughiamo con la carta assorbente da cucina. Le fragole devono essere asciutte così il cioccolato fondente potrà aderire alla superficie dei frutti senza problemi.
- Tritiamo il cioccolato a pezzetti poi versiamo dell'acqua in un pentolino e mettiamo sul fornello. In un altro pentolino più piccolo mettiamo metà del cioccolato tritato e lo poniamo all'interno dell'altro pentolino per far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Una volta che si è ben sciolto togliamo dal fornello e aggiungiamo il cioccolato fuso al cioccolato tritato mescolando piano così da non far incamerare aria al cioccolato. Questo procedimento è necessario perché serve a raffreddare subito il cioccolato fondente e allo stesso tempo lo porta alla densità ideale per essere colato sulle fragole.
- Disponiamo tutte le fragole su una griglia posta su di un vassoio che raccolga il cioccolato in eccesso che colerà. Poi con un cucchiaio coliamo il cioccolato fuso su ogni fragola, senza intingerla. Possiamo ricoprirla tutta di cioccolato oppure optare per una decorazione a nastro o a zig zag.
- Una volta che le fragole sono glassate posatele sulla griglia in modo che possano raffreddarsi. Ci vorranno 10 minuti. Ora potete metterle in dei cestini per dessert e servire le vostre bellissime fragole glassate al cioccolato fondente!
Consigli
Dopo aver glassato le fragole, e disposte sulla griglia, potete aggiungere della granella di nocciole, pistacchi oppure cocco rapè. Potete anche sciogliere separatamente a bagnomaria due tipi di cioccolato, ad esempio bianco e fondente, e poi fare delle strisce alternate di uno e di un altro. Un’altra idea è versare in una ciotolina i due tipi di cioccolato e poi con uno stuzzicadenti fare delle linee, e a questo punto intingere le fragole per decorarle con linee e sfumature in contrasto tra loro. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia, ricordate però di sciogliere solo metà del cioccolato che vi occorre e di fare attenzione alla temperatura che non deve essere superiore ai 40 gradi, altrimenti le fragole si cuoceranno.Conservazione
Le fragole al cioccolato si conservano per 24 ore.Un occhio alle calorie
Ogni fragola ricoperta o glassata al cioccolato apporta 34 calorie o kcal.Come Glassare le Fragole con il Cioccolato
Le fragole glassate con il cioccolato sono un dolce semplice e leggero, facile da preparare e a cui nessuno può resistere. Forse perché evocano amore e sensualità, tanto che molti scelgono questo dolce per festeggiare San Valentino.
Il segreto per glassare le fragole con il cioccolato è sciogliere a bagnomaria solo metà del cioccolato, per poi unirlo al cioccolato tritato. Questo metodo porta il cioccolato alla temperatura ideale per eseguire la ricetta perfettamente. Il risultato è un cioccolato liscio, e la fragola sembra quasi placcata di cioccolato fondente.
Questo dolce veloce al cioccolato e fragole va raffreddato su un’apposita griglia che permette di far sgocciolare il cioccolato in eccesso, così la fragola sarà pulita e pronta da servire ai vostri cari.
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