Ricetta facile del Budino al Cioccolato senza Uova e Senza Grumi
Oggi ti svelerò come preparare un budino al cioccolato fatto in casa utilizzando solo quattro ingredienti: latte, cacao, zucchero e colla di pesce. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di ottenere un dessert goloso senza uova, perfetto per chi cerca un dolce leggero ma dal gusto intenso. Mescola gli ingredienti, fai raffreddare il composto e in breve tempo potrai gustare il tuo budino. Ideale per chi desidera una dolce coccola senza complicazioni!
Ricetta del Budino al Cioccolato Senza Uova
Il budino al cioccolato fatto in casa senza uova è una soluzione perfetta per chi desidera un dessert leggero e veloce da preparare. Utilizzando solo cacao, latte, zucchero e la colla di pesce, si ottiene un budino cremoso e gustoso che non appesantisce. In alternativa alla colla di pesce, è possibile usare l’agar agar per una versione completamente vegetale.
Questo dolce è particolarmente apprezzato perché è adatto a tutte le stagioni e, grazie all’assenza di uova, risulta più digeribile. Vediamo insieme come preparare questo budino al cacao senza uova, utilizzando pochissimi ingredienti ma con un risultato sorprendente.
Budino al cioccolato senza uova: la ricetta facile con cacao
Ingredienti necessari
- 500 ml Latte
- 100 g Zucchero
- 70 g Cacao
- 9 g Colla di pesce
- q.b. Acqua fredda
- q.b. Frutti di bosco (opzionale)
Preparazione
- Unisci il cacao e lo zucchero in una ciotola e mescola bene con una frusta a mano. Aggiungi una parte del latte, mescolando per evitare grumi.
- Versa il restante latte nella ciotola e trasferisci il composto in un pentolino. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere il bollore.
- Metti la colla di pesce ammollata e strizzata nel pentolino e mescola finché si scioglie completamente.
- Rimuovi dal fuoco e versa il composto negli stampini. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Copri gli stampini con pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando il budino non sarà ben compatto.
- Per sformare il budino, inclina delicatamente lo stampo. Se necessario, aiutati con un coltello per staccare il budino senza danneggiarlo. Servi decorando con frutti di bosco o panna montata.
Consigli
Se il budino non si stacca al primo colpo vuol dire che probabilmente dovrete aiutarlo: immergere lo stampo brevemente in acqua calda e se ancora desiste, usate un coltello per staccare il budino dallo stampo senza deformarlo troppo. Per arricchire il dessert al cioccolato prima di servirlo, si possono aggiungere un po’ di panna montata, frutti rossi di bosco, frutta di stagione o della granella di nocciole. E se volete realizzare più di quattro budini? Basta raddoppiare le dosi.Conservazione
I budini al cioccolato si conservano fino a 3-4 giorni in frigorifero nei loro stampi, avvolti nella pellicola o chiusi in un contenitore ermetico.Un occhio alle calorie
Ogni 100 g di questo budino al cioccolato apportano 140 calorie (kcal), ma 1 porzione di questa ricetta del budino al cioccolato è pari a circa 175 g; il ché significa che per ogni budino mangiato si apportano 245 calorie (kcal) all’organismo.Quale Stampo Usare per il Budino?
La scelta dello stampo è essenziale per ottenere un risultato perfetto. Se desideri un budino dalla consistenza liscia, morbida e senza imperfezioni, opta per uno stampo in silicone, che facilita l’estrazione senza danneggiare la superficie. Per una versione più croccante all’esterno, prova uno stampo in alluminio, che garantisce una cottura uniforme e un aspetto dorato.
Origine del Budino al Cioccolato
Il budino ha una storia affascinante che affonda le sue radici nell’antichità, quando era più simile a una pietanza salata che dolce. Solo con il passare dei secoli e con l’introduzione del cioccolato in Europa, il budino ha assunto la sua forma attuale di dessert al cucchiaio amato in tutto il mondo.
Come Ottenere un Budino Senza Grumi
Uno dei segreti per un budino perfetto è evitare la formazione di grumi durante la preparazione. Per fare ciò, mescola accuratamente le polveri (cacao, amido e zucchero) prima di aggiungere gradualmente il latte caldo. Mescola costantemente con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia. Un altro consiglio è di passare il composto attraverso un colino se dovessero formarsi dei grumi
FAQ (Domande Frequenti)
- Quanto tempo ci vuole per far rassodare il budino? Il budino al cioccolato senza uova impiega circa 6 ore in frigorifero per rassodarsi completamente. Può essere preparato in anticipo e conservato fino a 3 giorni.
- Posso fare il budino con latte vegetale? Sì, puoi utilizzare latte di mandorla, cocco o soia per una versione senza lattosio o vegana
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