Biscotti al cioccolato bianco cookie americani ma con meno burro
I cookies americani sono famosi per la loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, arricchiti da gocce di cioccolato che li rendono irresistibili. Tuttavia, la ricetta tradizionale prevede una quantità significativa di burro, che può non essere ideale per chi desidera un’opzione più leggera. Questa versione dei biscotti al cioccolato bianco mantiene tutto il gusto dei classici cookies americani, ma con una riduzione del burro, offrendo una delizia più leggera senza compromettere il sapore.
Ricetta dei Biscotti al Cioccolato Bianco con Meno Burro
Questi biscotti combinano la dolcezza del cioccolato bianco con una consistenza perfetta, ideale per accompagnare una tazza di tè o caffè.
Biscotti al Cioccolato Bianco con Ridotto Contenuto di Burro
Altri dettagli
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 200 g Farina 00
- 100 g Zucchero semolato
- 50 g Zucchero di canna
- 50 g Burro ammorbidito
- 50 ml Olio di semi
- 1 Uovo grande
- 100 g Cioccolato bianco tritato
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/5 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico di sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'olio di semi e continua a mescolare fino a completa amalgamazione.
- Incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto, mescolando bene fino a ottenere una miscela omogenea.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina con il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
- Unisci il cioccolato bianco tritato all'impasto, distribuendolo uniformemente.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro per permettere la lievitazione durante la cottura.
- Inforna i biscotti per circa 12 minuti, o fino a quando i bordi risultano leggermente dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.
Consigli
- Varianti: Per un tocco in più, aggiungi 50 g di noci tritate o mirtilli rossi essiccati all’impasto.
- Consistenza: Per biscotti più morbidi, riduci il tempo di cottura di 1-2 minuti; per una maggiore croccantezza, aumentalo leggermente.
Conservazione
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni. Per prolungare la freschezza, puoi congelarli fino a un mese; scongelali a temperatura ambiente prima di consumarli.Approfondimento sul Cioccolato Bianco
Il cioccolato bianco, a differenza del cioccolato fondente o al latte, non contiene cacao solido, ma è composto principalmente da burro di cacao, zucchero e latte. Questo gli conferisce un sapore dolce e una consistenza cremosa, ideale per arricchire biscotti e dolci.
Domande Frequenti sui Biscotti al Cioccolato Bianco
Posso sostituire il burro con l’olio? Sì, puoi sostituire il burro con 60 ml di olio di semi per una versione ancora più leggera.
È possibile utilizzare zucchero di canna integrale? Certamente, lo zucchero di canna integrale aggiungerà un sapore più intenso e una leggera nota caramellata ai biscotti.
Come posso ottenere biscotti più soffici? Per biscotti più soffici, aggiungi un cucchiaino di lievito per dolci all’impasto.
Posso utilizzare cioccolato al latte al posto del cioccolato bianco? Sì, il cioccolato al latte può essere una deliziosa alternativa al cioccolato bianco in questa ricetta.
È necessario refrigerare l’impasto prima della cottura? Non è indispensabile, ma refrigerare l’impasto per 30 minuti può aiutare a mantenere la forma dei biscotti durante la cottura.
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